Es gibt kein Gemüse, dass mit dem Frühling stärker assoziiert wird als der Bärlauch. 

Grund genug dieses tolle Gemüse auf den Teller zu holen, und so den Frühling einläuten! 

Darum gibt’s heute Bärlauch Schmecken bei mir. 

Was man dazu braucht :

  • Blätterteig tiefgekühlt 
  • Geriebener Emmentaler 100g
  • Bauchspeck oder Schinkenspeck 100f
  • Bärlauch 50 g
  • Roter Paprika, 1 großer 
  • Salz und Pfeffer nach Belieben, muss aber nicht sein 

Blätterteig ausrollen, etwas Käse darauf verteilen. Paprika und Bärlauch klein schneiden. 

Paprika und Bärlauch auf dem Blätterteig verteilen. Danach kommt der Speck (2/3) und zum Schluss noch etwas Käse. 

Teig ab der Langseite einrollen und etwa 4 cm breite Stücke abschneiden. Diese Stücke auf ein Backblech mit Backpapier legen und flach drücken sodass Schnecken entstehen. Den restlichen Speck und etwas Käse darauf streuen. Anschließend bei etwa 180 Grad Heissluft knusprig backen. 

Schmeckt super lecker! 

Gut dazu passt eine Kräuter oder Knoblauch Soße und ein knackiger Salat.

Mahlzeit!